Gabarre

Origine: 
Nièvre
Affinage: 
2 à 3 semaines
Accompagnement: 
Vin blanc fruité
Bio: 

La Gabarre est un fromage de chèvre au lait cru, tirant sa forme et son nom d'un type de bateau plat utilisé à l'époque pour se déplacer d'île en île sur la Loire. Fromage à pâte ferme et fondante, il dégage des arômes lactiques et une saveur fraiche, acidulée et légèrement caprine.

Fabriqué par Emmanuel Mellet à la Ferme du Port-Aubry (Cosne-Cours-sur-Loire dans la Nièvre)

Dégustation idéale: 
Printemps - Eté - Automne