Sainte Maure de Tourraine AOP

Origine: 
Touraine
Affinage: 
2 à 3 semaines
Accompagnement: 
blanc sec ou moelleux
Bio: 

Le Sainte Maure de Touraine est un fromage de chèvre au lait cru. Cendrée, sa croûte est moelleuse, sa pâte est ferme et fondante. La paille qui le traverse facilite le démoulage, elle est pyrogravée avec la mention " AOP Sainte Maure de Touraine" suivie des coordonées du producteur pour la traçabilité.

Terroir : L'ancienne province de Touraine (département d'Indre-et-Loir, Loir-et-Cher, l'Indre et quelques cantons et communes aux alentours de la Vienne).

Dégustation idéale: 
Printemps - Eté - Automne