Fourme de Montbrison AOP

Origine: 
Loire - Puy-de-Dôme
Affinage: 
32 jours minimum
Accompagnement: 
Blanc moelleux, vin doux naturel.
Bio: 

Fromage au lait de vache à pâte persillée, la Fourme de Montbrison a la croûte fleurie aux couleurs orangées parfois avec des moisissures blanches, jaunes et rouges. Sa pâte est de couleur crème et son persillage est finement marbré. Ferme et fondante, sa saveur est parfumée avec son caractère de bleu légèrement marqué.

Terroir : La Fourme de Montbrison est produite dans une zone concentrée "Les monts du Forez", 28 communes du département de la Loire et 5 communes du département du Puy-de-Dôme.