Saint Marcellin IGP

Origine: 
Dauphiné - Rhône-Alpes
Affinage: 
4 semaines
Accompagnement: 
Croze Hermitage rouge
Bio: 

Le Saint-Marcellin est un fromage de vache au lait cru à pâte molle croûte naturelle. Sa croûte est fine, sa texture tendre et souple, son goût doux et légèrement acide au début de son affinage à plus corsé en fin de celui ci.

Le Saint-Marcellin possède une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2013.

 

Terroir : 274 communes en Isère, Drôme et Savoie.