Bleu d'Emeraude

Origine: 
Côtes-d'Armor (Ruca)
Affinage: 
4 à 6 semaines.
Accompagnement: 
Vin blanc moelleux
Bio: 

Le Bleu d'Emeraude est un fromage fermier au lait cru de vache à pâte persillée, plus petit que son grand frère le Bleu de Bellevue, il est plus doux et plus fondant.

 

Son nom fait référence à la Côte d’Emeraude située à deux pas de la ferme de la famille Darley !